Bauwerk fĂŒr 16 qm SpĂŒlkĂŒche
Der Anbau an die Burgberggaststätte bekommt ein Satteldach.
Für die Erweiterung der Küche um eine Spülküche von 16 qm ein recht aufwändiger Bau.
Im Kellergeschoss ein gleichgroßer Lagerraum. Das bedeutet, dass alle Waren erst in den Keller getragen und bei Bedarf hochgeholt werden müssen. Mit optimalen Arbeitsabläufen für die Küche hat das nichts zu tun.
Angesichts dieser Planung wird die Aussage des Architekten unverständlich:
„Die Arbeitswege für das Personal sollen verbessert werden. Außerdem wird es möglich, auch größere Geräte wie zum Beispiel Kühlschränke zwischen den Räumen zu bewegen“, sagte Elsasser " HNA 3.2.2017
